Кукурузная крупа

Всем известно, что кукуруза — очень важный овощ в рационе человека. Ее ценность известна людям еще со времен древних
В разных странах кукурузную крупу употребляют по-разному, есть национальные блюда на основе этого злака. Например, в Италии брусочки из кукурузной крупы называют полентой, она бывает сладкая и несладкая, но всегда очень вкусна. Также поленту любят на юге Швейцарии, Хорватии, Болгарии и Сербии. В Румынии, Молдавии, Украине, Абхазии популярно другое блюдо на основе кукурузы — мамалыга. Кукурузная крупа у них разваривается до очень крутого состояния и выглядит, как тесто. Несмотря на то, что технически мамалыга — это каша, она может резаться ножом или ниткой. И мамалыга, и полента может заменять хлеб. Из мамалыги также можно делать лепешки, если ее кусочки обжарить на сковороде. Ее можно подавать с разными ингредиентами — луком, грибами, сметаной, брынзой, шкварками. Также из кукурузной крупы можно варить кашу, что часто делается в России. В такую кашу можно добавлять все что угодно: масло, сливки, молоко, сухофрукты и орехи. Такая каша станет питательным завтраком для всей семьи.
Итак, почему же кукурузная крупа так популярна во всем мире? Конечно, это не только из-за ее вкусовых свойств, хотя они занимают не последнее место. Кукурузная крупа — источник важных витаминов А, РР, Е. Так же в ней содержатся две важные для человека аминокислоты – триптофан и лизин. Наряду с ячменной крупой, в кукурузной также больше содержание клетчатки, способствующей деятельности кишечника и желудка. Кукурузная крупа способна буквально очищать зашлакованный организм от накопленных вредных веществ. Кукурузная каша полезна и детям, и взрослым, и пожилым. Детям она помогает правильно формировать кости и зубы, взрослым — давать необходимые витамины и элементы, выводить лишний жир из организма, а пожилым людям помогает оставаться подвижными и полными энергии.

Крупы и макаронные изделия

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.