Прощай Дробь 16.., дробуха, ..........родная перловка.
Ты останешься только в памяти "желудков" и в рассольнике.
СердюкоFF снизошёл
источник
ПЕРЛОВКУ ИСКЛЮЧИЛИ ИЗ АРМЕСКОГО РАЦИОНА
Министр обороны пошёл навстречу вкусам призывников, теперь вместо перловки им будут готовить гречку и рис. Ради новшества из армейских столовых пришлось уволить 20% поваров.
Перловая каша исчезла из рациона солдат Российской армии. Как выяснили «Известия», еще год назад аутсорсинговым компаниям, которые сейчас организуют питание солдат, специальной директивой настоятельно рекомендовали забыть о перловке и кормить солдат вместо нее блюдами из гречки и риса. Теперь перловку вместе с другими «неблагородными» — геркулесом и пшенкой — вычеркнули из техзадания, которое выдается им на тендерах.
Как сообщили «Известиям» в Министерстве обороны, решение избавить солдатские столовые от «неблагородных» круп принял лично министр Анатолий Сердюков, известный своим антагонизмом к классическим армейским атрибутам — прапорщикам, портянкам и нарядам по столовой.
Решение министра военные объясняют крайней непопулярностью перловой каши среди солдат и офицеров, которую за несъедобность прозвали «кирзой». Однако гражданскому общепиту, который сейчас готовит в армии, чтобы уложиться в бюджеты, пришлось переписывать меню и даже увольнять поваров.
— Стоимость одного килограмма гречки 105 рублей, перловки — 20 рублей. Разница — в пять раз. Нам даже пришлось сократить персонал на 20%, чтобы влезть в утвержденный военными бюджет, — рассказал «Известиям» в одной из компаний, выигравшей тендер на организацию питания в нескольких воинских частях.
Поспорить с решением министра будет сложно — за перловую или пшенную кашу на солдатских столах предприятия общепита обещают штрафовать на 15 тыс. рублей. За рационом солдат следят лично командиры частей. К тому же каждый боец может сам пожаловаться на качество питания в своей части по специальному телефону в Минобороны.
Многие солдаты перловку не любили никогда. Из-за дешевизны и непопулярности у жучков-вредителей эта крупа всегда была основой солдатского рациона. А из-за сложности в приготовлении (перловку нужно долго вымачивать в воде и потом долго варить) каша из перловой крупы всегда получалась недоваренной и жесткой.
— У нас считалось западло есть перловую кашу, даже если ты очень голодный. Поэтому никто ее и не ел, — вспоминает предприниматель Павел Матросов, который проходил «срочную» в одной из сухопутных частей.
Военные, которые отвечают за питание солдат, объясняют такое нежелание бойцов кушать перловку отсутствием привычки.
— До призыва в армию многие призывники ее никогда не ели, потому что во многих семьях просто ничего из перловки уже давно не готовят. Поэтому, оказавшись в армии, им было сложно к ней привыкнуть. А мы не могли им ничего другого предложить, потому что готовили из того, что поставляли с центральных баз хранения, — рассказал «Известиям» бывший начальник продовольственной службы одной из сухопутных частей.
Теперь обнаружить перловку в своей тарелке солдаты смогут только в
рассольнике — нарушать рецептуру единственного супа, в состав которого входит перловая крупа, повара не собираются.
Существует несколько разновидностей:
Перловка — целое зерно, прошедшее первичную откатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для каш.супов, начинок.
Голландка — целое зерно, скатанное до шарика, целиком освобожденное от ости. Быстро варится, каша из него получается более нежной консистенции, чем из перловки.
Ячневая крупа — мелкорубленая (наподобие манно) перловая крупа. Используется для каш и кашиц, в том числе для русской национальной каши — колива.
Перловая каша — кушанье, приготавливаемое из перловой крупы.
Кашу готовят как на молоке, так и на воде.
Перловая каша — полезное блюдо в силу того, что она содержит белки и крахмал, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь,йод, фосфор, а также большое количество лизина.
В армии перловая каша является синонимом службы и имеет ряд характерных сленговых прозвищ:
Дробь 16 , болты, картечь, дробуха, шрапнель, парашка, перлофан, буби, сечка, паролон, кирза и др.– всё это наша перловка
ПЕРЛЫ ПРО ПЕРЛОВКУ (
Перловка - производное от перлов.)
Сколько солдата не корми, он все равно перловку не любит.
Я за армию съел столько овса, что мне стыдно смотреть лошади в глаза
Я знаю, чем накормить народ! Только вот станет ли он это есть?
"Скорая ежа толокно - замеси, да в рот понеси!" (Даль)
Афоризмы - это перловая каша остроумия
Из одних перлов состоит только перловая каша. (Даниил Гранин)
