Гречневая каша с отварным мясом в горшочке

При приготовлении супов в горшочках чаще используется уже готовый бульон и отварное мясо, либо обжаренное мясо и кипячёная вода. Хотя есть варианты с сырым мясом, порезанным мелкими кусочками. Но я обращусь к первому способу – готовый бульон с отварным мясом.



Традиционно в будничной татарской кухне, отварное мясо из бульона используется для приготовления второго блюда. Потому что без супа у татар нельзя, а без второго татарские мужчины не будут сыты.

И вот пыхтит уже в духовке большой глиняный горшок с супом в горшочке. Так время подумать о втором блюде. Например о рассыпчатой гречневой каше с мясом, томленой со сметаной в глиняном горшке.

Извлекаем из остатков бульона кусок отварного мяса, режем его небольшими брусочками. Можно и с кости бульонной достаточно мяса срезать.

Промываем чашку гречневой крупы. Моя чашка – объемом 170-180мл. Зовется пиалушка. Кипятим воду в чайнике. В литровый глиняный горшок высыпаем гречку. Добавляем мясо, солим, перемешиваем, чуть-чуть черного перца. Сверху положим кубик сливочного масла и большую ложку густой домашней сметаны. Вливаем в горшочек две такие же чашки кипятка. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут.

Готовила кашу утром, перед выходом на работу. И, так как семья должна была обедать без меня, оставила инструкции, где что стоит и как что разогреть.

Горшок с супом оставила в духовке. Кашу извлекла, попробовала на соль и качество. Успокоившись, сфотографировала сразу дабы не нервировать домашних, укутала горшочек пушистым полотенцем и отправилась на труды ратные.

Первой довелось обедать младшей. Прочитав инструкции, младшая сняла пробу с гречки, и, не долго думая, слопала сразу всё. На здоровье конечно, но литр гречки с мясом за раз для детского желудка наверное многовато. Хорошо, что я догадалась второй горшочек, уже с рисом в духовку поставить – на завтра. А то бы остались без второго.

- Вкусно было!, - смущенно оправдывалась младшая в ответ на мои претензии, мол почему всем не оставила.

Так вот что я думаю. Если еда нравится детям и кошкам, это однозначно, хорошая еда.

Поиск по Тегам Поиск по словам

Оставьте отзыв или дайте свой комментарий. Для этого нужно зарегистрироваться(это совсем не сложно, несколько неудобно, но так я защищаюсь от спама) Зарегистрироваться на сайте?
Расскажите как готовите это блюдо вы. А если приготовили по этому рецепту, я с огромным интересом жду вашего рассказа о результате: