Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас Гость!

Мой сайт
Главная » 2014 » Февраль » 8 » Гур'євська каша :: Другі страви з круп
00:01

Гур'євська каша :: Другі страви з круп





другі страви з круп

молоко

500 мл

крупа манна

0,5 склянки

яйце куряче

1 шт.

вершки

0,5 склянки

цукор (за смаком)

горіхи грецькі

0,5 склянки

абрикоси

5 шт.

сіль

фрукти (для прикраси)

Каша вважається традиційною стравою російської кухні, але було винайдено лише на початку XIX століття. Назва каші походить від імені графа Дмитра Гур'єва, міністра фінансів і члена Державної Ради. Була винайдена Захаром Кузьміним, кріпаком кухарем відставного майора Оренбурзького драгунського полку Георгія Юрисовского, у якого гостював Гур'єв. Згодом Гур'єв викупив Кузьміна з сім'єю і зробив штатним кухарем свого двору.

Приготування:

Гур'євська каша
В кипляче молоко додаєм дрібку солі, цукор за смаком, всипаємо ману крупу, постійно помішуючи варим густу манну кашу.
Відділити жовток від білка, жовток розтерти з цукром і додати до охолодженної каші.
Абрикоси проварити у невеликій кількості води, ретельно перетерти і ввести в кашу.

Горіхи обсмажити, подрібнити, вершки взбити і все також додати до каші.

Білок від яйця вбзти з дрібкою солі і акуратно вімішати разом з кашею.

Всю масу викласти у жаропрочний посуд ( краще у глиняний горщик) і запікти 15-20 хв. при 17-80 гр.
Готову кашу прикрасити ягодами малини, свіжими абрикосами, горіхами тощо.


Источник: cookorama.net
Просмотров: 295 | Добавил: hissadyshe | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Поиск

Календарь

«  Февраль 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728

Мини-чат

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Пятница
29.03.2024
12:12


Copyright MyCorp © 2024

Бесплатный конструктор сайтов - uCoz